はじめに：水出しコーヒーとは？
水出しコーヒーは、お湯ではなく常温の水でコーヒー豆をじっくりと抽出するコーヒーです。熱による雑味の抽出を抑え、まろやかで爽やかな味わいが特徴です。
水出しコーヒーの魅力：まろやかな味わい、酸味の少なさ、雑味がない
水出しコーヒーは、以下の特徴があります。
- **まろやかな味わい：**熱による苦味や雑味が出にくいので、まろやかで優しい味わいです。
- **酸味の少なさ：**お湯で抽出するコーヒーよりも酸味が控えめなので、酸味が苦手な方にもおすすめです。
- **雑味がない：**熱による雑味の抽出が少ないので、クリアでクリーンな味わいです。
水出しコーヒーの作り方：時間と手間で生まれる深い味わい
水出しコーヒーの作り方は、以下の通りです。
- 粗挽きのコーヒー豆を密閉容器に入れる。
- 常温の水を豆が完全に浸るまで注ぐ。コーヒー粉と水の割合は1:15。
- 冷蔵庫で8時間以上抽出する。
- ペーパーフィルターなどでこして完成。
水出しコーヒーのアレンジレシピ：ミルクやシロップで自分好みの味に
水出しコーヒーは、そのまま飲むだけでなく、ミルクやシロップでアレンジを楽しむこともできます。
- **ミルク：**牛乳や豆乳を加えると、まろやかで優しい味わいになります。
- **シロップ：**バニラシロップやキャラメルシロップを加えると、デザート感覚で楽しめます。
- 氷出しコーヒー：World Brewers Cup 2016 チャンピオン 粕谷哲 氏のYoutubeチャンネルで紹介されている「氷出しコーヒー」。筆者は水出しコーヒーよりも好き！
当チャンネルは非常に参考になるので、ほかの動画もぜひ見てみて下さい！
水出しコーヒーとドリップコーヒーの違い：抽出方法による味の差
水出しコーヒーとドリップコーヒーは、抽出方法が異なるため、味も異なります。
- **水出しコーヒー：**まろやかで酸味の少ない、クリアな味わい。
- **ドリップコーヒー：**苦味や酸味が際立つ、濃厚な味わい。
水出しコーヒーを楽しむためのポイント：豆選び、抽出時間、保存方法
水出しコーヒーを楽しむためには、以下のポイントを押さえることが重要です。
- **豆選び：**中煎り以上の豆を選ぶと、水出しコーヒーに適しています。
- **抽出時間：**8時間以上抽出すると、より深い味わいになります。
- **保存方法：**密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2～3日以内に飲むようにしましょう。
まとめ：水出しコーヒーで、暑い夏も美味しく乗り切ろう
水出しコーヒーは、まろやかで爽やかな味わいが魅力のコーヒーです。暑い夏にぴったりなだけでなく、アレンジも豊富なので、色々な楽しみ方ができます。ぜひ、水出しコーヒーで暑い夏も美味しく乗り切りましょう。
