はじめに：ネルドリップとは？
ネルドリップは、布製のフィルター「ネル」を使ってコーヒーを抽出する方法です。ネルは古くから使われてきた伝統的な抽出方法であり、近年注目を集めています。
ネルドリップの魅力
ネルドリップには、以下のような魅力があります。
- まろやかで優しい味わい：ネルは紙のフィルターよりも目が粗いため、雑味が少なく、まろやかで優しい味わいに仕上がります。
- ペーパーフィルターとは違う、独特の風味：ネルは紙のフィルターとは違う独特の風味があり、コーヒー本来の味を楽しむことができます。
- ネルの経年変化による味わい深さ：ネルは使い込むほどに味に深みが増していくと言われています。
ネルドリップの淹れ方
ネルドリップの淹れ方は、以下の通りです。
準備するもの
- ネル
- ドリッパー
- サーバー
- コーヒー粉
- ケトル
- タイマー
- スケール
ネルの準備
- ネルをぬるま湯で洗い、余分な水気を絞ります。
- ネルをドリッパーにセットします。
コーヒー粉の準備
- 中挽きのコーヒー粉を用意します。
- コーヒー粉をネルに均等に広げます。
お湯の淹れ方
- 90℃のお湯を少量注ぎ、蒸らしを行います。
- 中心から外側に向かって、ゆっくりとお湯を注ぎます。
- サーバーにコーヒーが落ちたら、完成です。
ポイント
- お湯の温度は、90℃前後が理想です。
- お湯を注ぐスピードは、ゆっくりと安定させることが重要です。
- ネルは使い込むほどに味に深みが増していくので、大切に扱いましょう。
ネルドリップを楽しむためのポイント
ネルドリップを楽しむためには、以下のポイントを押さえることが重要です。
- 新鮮なコーヒー豆を使う：ネルドリップは、コーヒー豆の鮮度が重要です。新鮮なコーヒー豆を使うことで、より美味しく楽しむことができます。
- ネルを丁寧に扱う：ネルはデリケートな素材なので、丁寧に扱いましょう。
- 自分の好みに合わせて淹れる：お湯の量や注ぎ方などを調整することで、自分の好みに合わせた味わいに仕上げることができます。
まとめ：ネルドリップで、コーヒーの新たな世界を発見
ネルドリップは、奥深い味わいと独特の風味を楽しむことができる抽出方法です。少し手間はかかりますが、慣れれば自分好みのコーヒーを淹れることができます。ぜひ、ネルドリップでコーヒーの新たな世界を発見してみてください。
