品種 ゲイシャ:魅惑の香り、華やかな味わい、そして希少価値 ゲイシャコーヒーは最高級で希少なコーヒー豆であり、エチオピア起源でパナマで名を馳せました。独特な華やかな香りと繊細な味わいが特徴で、高標高での栽培により希少価値があり、そのため高価です。専門店やオンラインで購入でき、自宅で丁寧に淹れることを推奨します。 2024.03.18 品種
焙煎 コーヒー焙煎の浅煎り、中煎り、深煎り:味わいの違いを探求 コーヒー豆は焙煎度により浅煎り、中煎り、深煎りに分けられます。味の個性豊かな浅煎りから、苦味とコクの深煎りまで、8つのローストレベルがあります。アグトロン値で粗く分類されるこれらの焙煎度は、コーヒーの味わいや香りを左右し、自身の好みに合わせた選択が重要です。 2024.03.16 焙煎
抽出 コーヒーの抽出に大切なポイント3選 自宅で美味しいコーヒーを淹れるための3つのポイントを紹介します。適切な挽き目は中粗挽きで、ナッツスキンの渋みを出さずに調整。お湯は85℃~92℃が好ましく、抽出は最後の一滴まで行わず、甘味と酸味を活かしたクリアな味わいを目指します。 2024.03.16 抽出
未分類 コーヒーを飲む直前に豆を挽くべき理由:淹れたての極上の一杯を味わうために 淹れたてのコーヒーは心を豊かにする魔法がありますが、時間と共に香りと味が劣化します。豆を淹れる直前に挽くことで、最高の香りと鮮度、風味を楽しめます。粗挽きから細挽きまで、挽き方を変えることで好みの味わいを見つける楽しみもあります。 2024.03.15 未分類
精製方法 コーヒーの精製方法:豆の個性を引き出す魔法 コーヒーの精製方法は豆の味わいと香りを引き出し、ウォッシュド、ナチュラル、ハニーの3種類があります。各手法は豆の風味に大きく影響し、自分の好みに合わせて選ぶことが重要です。精製手順を学び、好みのコーヒーを発見しましょう。 2024.03.15 精製方法
未分類 値段の違いはなぜ?スペシャルティコーヒーの価値とは スペシャルティコーヒーは、厳格な品質基準をクリアした高品質なコーヒー豆を使用し、普通のコーヒーよりもクリアな味わいと複雑な風味を持ちます。価格は高めですが、味の良さと生産者支援の利点があり、ハンドドリップなどで丁寧に淹れることで最高の味を楽しめます。 2024.03.14 未分類